Stary Browar zlokalizowany jest ok. 1 km od Rynku Głównego w Kościerzynie. Restauracja powstała w miejscu dawnego browaru. Wystrój nawiązuje do tej tradycji. Na ścianach z czerwonej cegły znajdują się fotografie starego browaru. Z sali widać również miedziane kadzie piwne. Duże stoły i wygodne fotele zapewniają komfortowe warunki do tego, żeby spokojnie zjeść posiłek czy też posiedzieć przy piwie. W tle grała dyskretnie muzyka klubowa.Obsługa była uprzejma, sam jednak serwis trochę wymaga poprawy. Pomimo tego, że byłem sam, dwa dania główne (pizzę i burgera) podano mi w tym samym czasie. Zatem jedno z tych dań musiałem jeść chłodne.
Zgodnie z informacjami przy wejściu do lokalu oraz zawartymi na stronie lokalu Stary Browar jest miejscem, gdzie jest kultywowane dziedzictwo kulinarne Pomorza, a szef kuchni przygotowuje wszystkie dania z lokalnych produktów, w tym ze świeżo złowionych ryb. W karcie dań tego, niestety, nie widać. Menu jest mocno przeciętne i przewidywalne, zdominowane przez pizzę włoską i burgery.
Nawiązaniem do tradycji lokalu była niewątpliwie zupa piwna. Otrzymane danie miało bardzo gęstą konsystencję. Zupa została podana z kawałkami kurczaka, wędzonką i grzankami. Dominującym w zupie był smak wędzonki. Kawałki kurczaka, znajdujące się w zupie były mocno jałowe w smaku, a samo mięso było przeciągnięte i suche.
Pizza Trufinata Picante miała wielkość ok. 32 cm. Zdecydowanym atutem tego dania było doskonałe w smaku, dobrze wyrobione i puszyste ciasto. Na placku znalazła się doskonałej jakości, intensywna w smaku pasta truflowa, ser mozzarella, salami spinata piccante, czerwona cebula, suszone pomidory i ricotta. Pozytywnie oceniłem to, że pasta truflowa nie była wysuszona, przez obróbkę w piecu opalanym węglem. Zdecydowanie na minus zaliczam to, że do szlachetnej pasty truflowej pizzaiolo dodał cebulę, która całkowicie psuła smak dania. Również pomidory suszone, w mojej ocenie, nie były potrzebne.
Kolejnym daniem był Burger Browarnika z krewetkami w panko. W mojej ocenie była to najsłabsza pozycja całego zamówienia. Bułka była bardzo mocno wysuszona i umiarkowanie smaczna. Krewetki były zrobione w punkt, jednak bardzo jałowe w smaku, podobnie jak gruba panierka panko znajdująca się na nich. Sos mango chilli, którym posmarowano połówki bułki był bardzo smaczny, jednak wsiąknął w sucha bułke i praktycznie był niewyczuwalny w całym daniu. Krążki cebuli smażone w panierce były bardzo gorzkie, przez co psuły smak dania. Plasterek świeżego ogórka, smacznego słodkiego pomidora i rucola dopełniały całe danie.
Wizyta w lokalu była umiarkowanie udana. Spodziewałem się spróbować doskonałej kuchni kaszubskiej, a otrzymałem przeciętne dania o poprawnym smaku.
Koszt posiłku: 110 zł
Adres lokalu: Słodowa 3 Kościerzyna, tel.: 58 680-07-72
Data publikacji: czerwiec2023
stary browar, stary browar kościerzyna, stary browar koscierzyna, stary browar restauracja, stary browar hotel, pizza koscierzyna, burger kościerzyna. stary browar sklepy, stary browar piwo, stary browar menu, stary browar sklepy
Wyszukaj na stronie
Wpisz w polu wyszukiwania poniżej nazwę restauracji, miasto lub rodzaj dania (np.: U Pirata, pizza, owoce morza).
Znajdź lokal w Polsce
Znajdż lokal z rekomendacją
Zjedzone w biegu
Kulinarne podróżne
Wydarzenia
___________________________________
Smakosze w social mediach
___________________________________
___________________________________
___________________________________